颇受病痛折磨，唯鸡蛋羹得其味，今日思量技法，归结如下：
- 鸡蛋羹欲爽滑细嫩，水极是重要，绝不可用生水热水，当用温水，两倍于鸡蛋即可；
- 调味料在羹出锅后嵌入，否则会影响点口感；
- 不可猛搅鸡蛋液；
- 准备好后等开锅后放入蒸锅(不可泡水里)，万千记得给鸡蛋羹容器加盖；
- 锅盖不可盖严，留缝；
- 10分钟后出锅；
大功告成，根据你喜欢的口味放入佐料，例如：酱油，香油，肉臊、盐等等。。
陈旧文章：此文章发表于 5 年前，信息和观点都可能错误，详细见内容声明。
Daily Publish
since 1968
改天一定过来尝试你的厨艺！
WP[最新版本]有图片上传加水印的插件没？
麻烦推荐一款，感激不尽！！！
谢谢
鸡蛋羹………….
我们习惯叫鸡蛋Gao（不知道是膏还是糕），撒点盐、放点葱花就成了呗～搞得那么麻烦～
习惯了就不觉得麻烦了，享受一个美食的过程 🙂
@李二嫂的猪 您说的太对了！但是＂万千记得给鸡蛋羹容器加盖＂这条的确很重要！哈哈哈
不盖盖儿的是BBX 😀